豆青是什么植物

青豆，又名大豆、豌豆，是一年生攀缘草本植物。按子叶颜色分为绿皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆。它们是重要的粮食作物之一，已有5000多年的栽培历史。它们现在在中国各地都有种植。广泛种植。

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青豆植物类别

青豆也称为大豆和豌豆。它们是一年生攀缘草本植物。按子叶颜色分为绿皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆。它们是重要的粮食作物之一，有五千年的栽培历史。目前在中国各地广泛栽培。

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青豆的作用

绿豆中含有的完整蛋白质很容易被人体吸收利用。它是唯一含有完全蛋白质的植物性食品。绿豆含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，可以健脑、预防脂肪肝硬化、保持血管弹性；绿豆含有丰富的矿物质，可以调节人体生理功能，对儿童骨骼的发育有重要影响；绿豆中含有皂甙、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等癌症有抑制作用。

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青豆生长地方

除高海拔、高纬度和年降水量低于250毫米且无灌溉条件的地区外，不种植绿豆。其他地区也有种植，主要分布在东北平原、黄淮平原、长江三角洲和江汉平原。

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青豆的样子

青豆为绿皮大豆，茎粗，密生灰色刚毛，叶柄长，托叶小，披针形，三复叶，顶生小叶，菱形卵形，长约7-13厘米。宽约2-6厘米，被白色绒毛，侧生小叶较小，斜卵形，叶轴和叶柄被长黄色刚毛。