哪种橘子皮可以是陈皮

茶枝柑、瓯柑、四会柑、蕉柑、红柑等的橘子皮可以制成陈皮，橘子品种的不同，陈皮等级也会不同。陈皮的挑选可从整体、颜色、质地、味道、口感五个方面入手。陈皮可起到健脾开胃、燥湿化痰等作用，不宜与牛奶搭配食用。

哪种橘子皮可以是陈皮

1.陈皮是柑橘果皮制成的，新鲜的果皮要经过一系列的加工处理，自然风干一年以上才可以称之为陈皮。并非所有的橘子皮都可以制成陈皮，可以制成陈皮的橘子品种主要有茶枝柑、瓯柑、四会柑、蕉柑、红柑等，橘子的品种不同，制成的陈皮在等级上也会有所差别。

2.在挑选陈皮时可从整体、颜色、质地、味道、口感几个方面入手。好的陈皮一般为三瓣或四瓣，较为完整，内表面为淡黄白色，外表面油润有光泽，为鲜橙红色、棕褐色或黄棕色，质感较硬。好的陈皮的香气浓郁，一般为陈、香、醇，无发霉气味。年限比较短的陈皮苦、酸、涩，年份比较高的陈皮则是陈、甘、醇。