什么是五谷

五谷杂粮有稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类等。水稻是指没有去除水稻壳的种子。中国是水稻历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一。湖南省道县寿雁镇玉蟾岩遗址出土的古栽水稻标本证实，中国水稻栽培已有14000多年的历史，是世界已知水稻栽培的起源地。

什么是五谷

五谷杂粮的第一个功效，能够缓解肌肉的疲劳，因为五谷杂粮当中含有丰富的碳水化合物，也就是糖分，能够很好的补充肌肉当中的糖原，在缓解肌肉疲劳方面的作用相对会比较明显。全谷物的第二个作用可以提高身体的免疫力，因为全谷物还含有一定量的植物蛋白质，蛋白质是免疫物质的重要原料。因此，适当食用全谷物可以提高抵抗疾病的能力。

谷物的第三个作用是促进肠道蠕动，尤其是谷物中的粗粮。它们富含膳食纤维，促进肠道蠕动，在预防和治疗便秘方面发挥着非常明显的作用。