姬松茸和松茸的区别

姬松茸和松茸科属和形态不同。姬松茸和松茸两者都属于真菌类食材，但它们两者的科属却有很大的差别，姬松茸是蘑菇科蘑菇属食材，在市场上大多都是晾干后的姬松茸，而松茸是口蘑科口蘑属食材，市场上只有8～10月时才有新鲜的松茸销售。虽然姬松茸和松茸两者只有一个字的差别。

姬松茸和松茸的区别

姬松茸和松茸在科属，生活习性，口感等方面都存在着一些区别。科属不同：姬松茸是伞菌目，蘑菇科，蘑菇属菌类；松茸是伞菌目，口蘑科，口蘑属菌类。生活习性不同：姬松茸喜欢生活在高温，高湿，通风的环境中；松茸多长在寒温带海拔高度为3500米以上的高山林地中。口感不同：姬松茸带有杏仁味道，口感非常脆嫩。

姬松茸的蛋白质含有18种氨基酸，人体内有8种必需氨基酸，还含有多种维他命和麦角甾醇。它所含的甘露聚糖可以抑制肿瘤(特别是腹水癌)、治疗痔瘘，增强能量，预防和治疗心血管疾病都有疗效。原产于巴西、秘鲁的姬松茸(又名巴西蘑菇)。它是一种生长在夏秋两季的腐生菌，生活在高温、潮湿、通风的环境中，具有杏仁的香味，口感酥脆。