紫薯和红薯的区别

紫薯和红薯有着颜色区别；营养区别；功效区别；口感区别，紫薯和红薯在功效上面也是有很大差异的，紫薯中的花青素可以起到抗氧化的作用，能够帮助人体清除自由基，能够美容养颜抵抗衰老，而在红薯中含有的维生素a和胡萝卜素特别的丰富，对于我们的眼睛有很好的保护作用，能够改善视力。

紫薯和红薯的区别

从营养成分来看，蛋白质和糖没有太大区别。最重要的是紫薯说紫色，主要是因为它含有“花青素”。花青素是一种天然有效的自由基去除剂。大量研究证实，花青素能够预防和治疗100多种疾病，其去除自由基的能力是维生素c的20倍，维生素e的50倍。

紫薯和红薯都含有纤维素和果胶，不易被吸收和消化酶破坏，能刺激消化液分泌和胃肠蠕动，进而达到排便的作用。同时红薯和紫薯所含的热量都不高，具备一定的减肥功效，想要在孕期保持一个好身材，薯类食品是不错的选择。